Conservare nei secoli i sapori e i riti della nostra terra. Questo è il nostro lavoro!

Nel 1927, Barile Sante rilevava un antico forno a legna costruito nei primi dell'Ottocento. La conduzione dell'azienda è di tipo familiare: ci lavorano, infatti, i figli di Sante, in modo particolare i fratelli Giuseppe e Saverio.

L'attività subisce una profonda trasformazione nel 1964, quando il forno viene trasformato in una moderna impresa di panificazione che conserva, però, la lavorazione tradizionale ed artigianale del rinomato pane di Altamura.

A seguito della prematura scomparsa del fratello Saverio nel 1975, l'Azienda viene condotta da Barile Giuseppe come Ditta individuale facendo subentrare nel 1990 i propri figli , Antonio e Sante, trasformando quindi L'Azienda in una S.N.C. e conservando per sé il ruolo di amministratore delegato.

L'Azienda è conosciuta in diversi Comuni d'Italia per la bontà e la genuinità dei propri prodotti da forno e del Pane di Altamura ottenuto con semole rimacinate di grano duro di primissima qualità e con lievito madre, cotto in forno a legna. Il Panificio La Maggiore , nel 1999 riceve il premio qualità.

Taralli
Difficile resistere al sapore inconfondibile dei taralli del Panificio la Maggiore, lo snack salato da gustare in qualsiasi momento della giornata. Un prodotto sano e naturale, fatto con il miglior grano e con l'incomparabile olio extravergine di oliva pugliese. Un'antica ricetta disponibile in tanti gusti, per appagare il palato in qualsiasi momento della giornata.

Friselle
Una tradizione, una ricetta, un dono della natura… la frisa era il pasto tradizionale dei nostri contadini che la condivano con pomodoro fresco, rughetta e olio extravergine d'oliva. Oggi la frisella è diventata un pasto prelibato che rientra a pieno titolo nella dieta mediterranea. Il Panificio la Maggiore con la sua lavorazione artigianale e la materia prima selezionata, conferiscono al prodotto quella qualità di un tempo.

I Dolci
Dolci di mandorla e pasta reale rappresentano insieme agli altri prodotti, il fiore all'occhiello dei prodotti la Maggiore. I Dolci di mandorla sono dei dolcetti morbidissimi semplici realizzati solo ed esclusivamente con mandorle Italiane, uova fresche e farine selezionate. I dolci la Maggiore sono adatti ad ogni tipo di situazione una vera delizia per il palato, per stupire amici e parenti. I dolci la Maggiore sono prodotti solo ed esclusivamente con aromi naturali conferendo al prodotto un elevato livello di digeribilità, lasciano in bocca un sapore delicato e duraturo.